香脆的抹茶蔓越莓怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:60分钟

很多人都爱自己动手做一些小零食，小饼干之类的吃，这样有优越感，而且还很满足，在此介绍一种自制小饼干，叫做抹茶蔓越莓，这个可是零失败的自制饼干哦！会让你产生极大的满足感。抹茶的香味会让你欲罢不能，加上蔓越莓有点甜，又有点酸的味道，使得这种饼干很好吃。

主料

低筋面粉 ：345
黄油 ：225
蔓越莓干 ：100
糖粉 ：150

辅料

全蛋液 ：45毫升
香草精 ：3小滴
抹茶粉 ：9
奶粉 ：20

具体步骤

准备以上所有材料，蔓越莓切碎，鸡蛋打散均匀，黄油室温软化后加入糖粉搅拌均匀。加入全蛋液搅拌均匀，倒入切好的蔓越莓干搅拌均匀（蔓越莓干可以提前用水泡发半小时）。

在倒入香草精、奶粉充分搅拌，最后倒入抹茶粉低精面粉搅拌后揉成面团。

放油纸上整形成长方体并放入冰箱冷冻30分钟。

把冻硬的饼干胚切成约0.6厘米的面体，烤箱150度（根据个人烤箱实际情况调整），上下货，中层先烤15分钟左右，在转120左右烤到变硬，注意观察颜色不要烤焦了，就不好看了。

烹饪技巧

黄油不用软化的太过，如果在搅拌的时候不好搅的话可以把盆放在洗碗池里放大概50度左右的热水搅拌切片的时间注意厚薄尽量一直，避免烤过。揉面的时候如果用刮刀不好操作可以带上一次性手套直接用手揉