口感不错的红枣鸡蛋发糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

面粉 ：100g
粘米粉 ：200g
红枣 ：10粒
鸡蛋 ：2个

辅料

白糖 ：80g
油 ：适量
酵母粉 ：2g
盐 ：1g

具体步骤

1.碗里倒入40度的热水，加入酵母粉，搅拌均匀待其融化

2.红枣去核，剪碎

3.面粉、粘米粉加入盆里，打入鸡蛋、加入白糖、盐混合

4.加入酵母水搅拌至无颗粒的稠面糊

5.加入红枣碎再搅拌均匀

6.容器周围扫一层油，把面糊倒入内

7.放湿暖处发酵至1.5倍大

8.上锅蒸25分钟，待3分钟后开盖取出

9.脱模，切块即可

烹饪技巧

1、面糊调好后要放入蒸制的容器内再进行发酵，不能发酵好后再换容器；

2、蒸的时间要根据容器大小进行调整，蒸的过程中不能开盖；

3、红枣也可以按自己喜好多放点。