口感丰厚的红枣鸡蛋发糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：2个
小麦面粉 ：150
冷水 ：70

辅料

白砂糖 ：30
酵母 ：1
大枣 ：2个

具体步骤

1.将鸡蛋打入盆中，加入冷水、白砂糖、酵母

2.用手动打蛋器搅拌均匀

3.加入面粉，搅拌均匀

4.大枣用温水清干净后，切成小块放面糊中

5.用手动打蛋器拌均匀

6.将拌好的面糊倒入6寸的蛋糕模具中

7.盖上保鲜膜常温发酵1小时左右（约原来的2.5倍大小左右）

8.面糊发酵好后，放入蒸锅上

9.中火蒸35分钟左右关火，然后焖3~5分钟出锅

烹饪技巧

1、面糊发酵到位2、蒸好后，等几分钟再开锅盖