口感不错的鸡蛋羹怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡蛋 ：2个

辅料

水 ：适量

具体步骤

1.准备所需材料。

2.将鸡蛋打入碗内，用打蛋器打散。

3.然后加入适量的凉开水。打搅均匀。将打搅均匀的鸡蛋液过筛。再用小勺撇去泡沫。

4.准备好锅。

5.然后盖上保鲜膜，上锅蒸12分钟左右

烹饪技巧

因为这是为宝宝做的，所以没有加任何调味剂，如果大人吃，或者大宝宝吃，可以放调味剂。2.蒸鸡蛋羹忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。(收起)