陕西版家常炸酱面怎么做好吃又简单
炸酱面，作为人们平常事我都非常喜欢吃的一种面食，我平常也非常喜欢吃炸酱面，因为其有独特的口味！今天所说的是陕西版家常，炸酱面我觉得味道非常的好做，首先面条是一种非常家常的一种食物，然后在上面再加一些自己喜欢的酱料味道非常的诱人增加
主料
玉米面面条 ：1袋香豆腐干 ：2片
胡萝卜 ：1根
黄瓜 ：1根
大葱 ：1/2根
青菜 ：2棵
五花肉 ：1块
土豆 ：3个
辅料
油 ：适量甜面酱 ：2勺
干辣椒 ：2个
花椒粒 ：几粒
盐 ：适量
葱伴侣大酱 ：4勺
鸡粉 ：适量
具体步骤
1.准备材料。大葱切葱花，土豆切丁，胡萝卜切丁，豆腐干切丁，五花肉切小碎丁。大酱和豆瓣酱放入碗里，加入少许清水拌匀。
2.我用的是玉米面面条。
3.油锅烧5-6成热，将豆腐干丁放入炸至全部漂浮到油面上，表面发干发硬，捞出控油。
4.炒锅留余油烧热，放入肉丁，煸炒至出油，水份煸干，出香味。放入花椒粒和干辣椒煸炒，捞出。再放入葱花，煸炒。
5.放入土豆丁、胡萝卜丁煸炒均匀
6.倒入混合好的酱汁。
7.煸炒匀后，加入少许清水，刚好漫过菜。中火，煮至酱汁浓稠
8.放入炸好的豆腐干丁，盐、鸡粉调味。
9.另起锅，倒入清水，放少许盐，滴1-2滴油，烧开后，放入面条，煮至没有夹生，捞出，用清水过一下，放入碗里。煮面的时候，顺便将青菜焯水，黄瓜切丝。将青菜、黄瓜丝码在面条上，浇上煮好的炸酱。
菜可以用身边容易找到的。酱尽量用北方产的大酱，实在没有，用黄豆酱代替也可以。
