家庭版京味炸酱面怎么做好吃又简单
主料
面条 ：500g黄酱 ：250g
肥猪肉 ：150g
瘦猪肉 ：150g
辅料
长豆芽 ：适量胡萝卜 ：适量
青豆 ：适量
黄豆 ：适量
植物油 ：少许
葱末 ：少许
姜片 ：少许
味精 ：少许
具体步骤
1. 豆芽焯水，胡萝卜洗净切丝，青豆、黄豆煮熟备用
2. 猪肉洗净，肥、瘦肉分别切小丁放入碗中备用。
3. 锅内倒油烧热，放葱末、姜片炒出香味，把肥肉丁煸炒一下，再放瘦肉丁炒散变白下入黄酱、反复抄底炒成肉酱，点味精翻炒均匀备用。
4. 面条煮熟后过水，浇上炸酱，放上长豆芽、胡萝卜、青豆、黄豆拌均匀即可。
A.不爱吃肥肉的朋友可以只放瘦肉，味道也不错B.青豆黄豆一定要彻底煮熟至软烂，否则吃起来不容易消化C.黄酱最好是用水稀释一下，不然太稠太咸了，，咖喱酱和水的比例是2：1这个要根据酱的咸度和粘稠度来酌情调整，因为地域差异和品牌差异，酱的情况不尽相同。
