炸酱面用什么酱，有关于炸酱面酱汁的做法快来学学吧

面条，属于是一种营养价值比较高的食材，它所含有的膳食纤维比较多，也被人们当成主食而进行食用。若是单纯的食用面条，总是会感觉缺少了什么味道，人们便在面条中搭配上了一些酱汁，这样吃起来味道就很好了，而且颜色也不错。炸酱面，便是一种味道好的面条。炸酱面用什么酱？以下来看看做法！

炸酱面用什么酱

1.甜面酱炸酱面

（1）将葱姜蒜给切成碎状，再把芹菜给切成丁，黄瓜，胡萝卜，白菜，五花肉也切成适合的大小。

（2）锅中加入清水，把豆芽，芹菜，黄瓜，胡萝卜，白菜给焯一下水，捞起来沥干，黄豆煮熟备用。

（3）在小碗中，加入适量的干黄酱，清水，搅拌均匀，锅中加入适量的清油，等油热好之后，把大料放到锅中炒香。

（4）再倒入切好的五花肉，炒出油脂，再加入干黄酱，甜面酱，用小火炒一下，再加入香油，葱姜蒜，糖，炒好后，盛到碗中备用。

（5）锅清洗干锅，把面煮熟之后，入一下凉水放到碗中，加上酱汁，将焯好的菜放到上面，搅拌均匀就可以吃了。

2.辣味肉末酱炸酱面

（1）将猪肉给剁成馅状，然后再把蒜拍碎，生姜切成片状，锅中倒入适量的油，把生姜蒜放到锅中用大火给炒香。

（2）然后再把生姜还有蒜给丢掉，加入肉沫炒到变白，再加入蚝油，生抽，料酒，糖，搅拌均匀。

（3）再加入黄豆酱，清水，用小火把汤汁给煮开，盛起来备用。锅中下入面，煮好之后，放到达中，加上酱汁搅拌好就可以吃了。

3.味噌酱炸酱面

（1）将猪肉给剁成末放到碗中，香菇清洗好，切成丁状，洋葱也切成丁状备用，掉菠菜清洗好，放到沸水锅中给烫熟后捞起来沥干。

（2）将卤蛋准备好，对半切开，嫩豆腐倒入碗中，捣成碎状，将蒜，生姜也切成碎状。把味噌，甜面酱，豆瓣酱放到碗中，加入热水和均匀。

（3）锅中加入适量的油，等油热好之后，加入洋葱，生姜，蒜炒香，再加入猪肉馅，十三香还有酱油。

（4）等肉炒到变色之后，把香切，碎豆腐放到锅中，再倒入调好的酱汁，炒合均匀，加上盐还有味精就可以出锅了。

（5）面煮熟后，过一下凉水，再把煮熟的面盛到碗底，配上菠菜还有卤蛋，再淋上炸酱，就可以吃了。

炸酱面用什么酱？会用到的酱还是比较多的，有甜的，有咸的，也有辣的，人们可以按照自己的需求进行制作。炸酱面的酱汁做法较为简单，只需要的配料比较多，不同的配料可以搭配出不同的味道，炸酱酱汁，还方便了人们调面条味道的烦恼，还节省了时间！