家庭版川味炸酱面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

芽菜 ：30
猪肉末 ：100
面条 ：300

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
香油 ：适量
五香粉 ：适量
鸡精 ：适量
姜末 ：适量
葱末 ：适量
生粉 ：适量
郫县豆瓣 ：适量

具体步骤

1.猪肉提前剁成肉沫，调入适量生粉、盐、香油，拌匀；

2.备好碎米芽菜；

3.小葱洗净，切成葱花；姜洗净，剁成姜末；豆瓣酱提前剁碎；

4.锅中倒入油烧热，放入肉末煸炒；

5.肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬5分钟；加入剁碎的郫县豆瓣、芽菜，继续小火翻炒；

6.直到蓬松的肉末变成干干的颗粒，加入姜末继续小火熬煮；调入五香粉，盐、鸡精，翻炒均匀，即可关火；

7.煮锅里注入清水烧开，将面条放入锅里煮熟捞出；拌上刚刚炒的炸酱即可。

烹饪技巧

面不要煮得太软，喜欢吃汤面的，盛进碗里后，汤要多放点；