香辣脆的做法 香辣脆怎么做

“用料多少自行掌握，没有严格的比例，看个人口味”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香辣脆的做法步骤

• 1、把辣椒用料理机打成辣椒碎，不要太碎

• 2、把辣椒打成辣椒面

• 3、小茴香

• 4、放油，花椒大料爆香，捞出不用

• 5、依次放入小茴香，葱姜蒜小火慢熬

• 6、一定要小火

• 7、觉得葱香蒜香浓郁时，用小勺加入辣椒面，慢慢加，搅动一下，加三次左右，愿意吃辣的，也可以加四五勺

• 8、油变红油了，可以关火了，慢慢洒入辣椒碎，要让油一直翻泡，如果不翻了，可以稍加一点温，不要炸糊了

• 9、成品

• 10、可以再拌入炒好的花生，好香好辣

小窍门

小火慢熬