浇汁武昌鱼,家乡的味道图解
烧汁武昌鱼,一道家乡味道的菜品,在外漂泊许久,期待的家乡味道来了,软嫩的鱼肉裹上酥脆的鱼皮足以让人留念,再在浓郁的酱汁衬托下,满口留香,回味无穷,回忆起妈妈的味道,甚是满足。家乡味道最能满足在外打拼的你,快来学习一下吧。
主料
武昌鱼 :100克辅料
大葱 :1根大蒜 :5瓣
生姜 :5片
豆瓣酱 :1勺
生抽 :适量
陈醋 :适量
盐 :适量
糖 :适量
胡椒粉 :适量
详细步骤:
第一步
准备好食材,把武昌鱼去头去尾
第二步
将武昌鱼两面切成十字状
第三步
再向两面抹上适量盐,静置十分钟
第四步
制备酱汁,向豆瓣酱中加入适量的生抽,陈醋,香油,葱花,姜蒜末,盐,糖,胡椒粉进行搅拌
第五步
热锅加油,放入静置好的武昌鱼
第六步
待武昌鱼两面煎至金黄色且干枯
第七步
再中火加入酱汁,盖上锅盖焖五分钟
第八步
小火收汁后盛入盘中,葱花点缀