酿冬菇盒这是一道寄托了思乡之情的思乡菜图解

酿菜起源于客家文化，酿茄子，酿豆腐，酿莲藕，酿苦瓜，反正五花八门无所不酿。从中原迁徙至南方的客家人，因为思念家乡的美食，所以就地取材，就形成了这种自然鲜香的客家菜，酿菜所需的调料比较讲究，正因为这种讲究才形成了它独特的口感。

主料

鲜香菇 ：十几朵
猪肉 ：150克

辅料

料酒 ：一勺
食盐 ：适量
香葱 ：一根
生姜 ：四片
生抽 ：一勺
清水 ：一勺
胡椒粉 ：一勺
淀粉 ：一勺
蚝油 ：一勺
葱花 ：一根
水淀粉 ：适量

详细步骤：

第一步

香菇清洗干净。

第二步

剪下香菇蒂。

第三步

用手挤去多余的水分。

第四步

猪肉切小块放进料理机中，加香菇帝，姜丝，葱，料酒，胡椒粉，盐，生抽，清水。

第五步

将肉馅儿搅打成泥。

第六步

加入淀粉。

第七步

在搅打几秒钟。

第八步

将肉馅酿入香茹中。

第九步

蒸锅放水烧开，将蒸盘放入锅中蒸十分钟。

第十步

香葱切葱花。

第十一步

取出蒸盘，将盘中的汁倒入砂锅。

第十二步

加耗油烧开，加水淀粉，再放点明油。熬好以后淋的在香菇上面。

第十三步

最后撒上葱花。