美味的苍蝇头怎么做好吃又简单
苍蝇头虽然名字不是很好听，但是却是一道非常不错的美味菜品哦，它是以猪肉以及豆豉作为主料，加入姜，蒜，辣椒，白酒等多种调味品加工而成的一道美食，经过腌制的猪肉带有独特的风味，为你带来一场盛大的味觉盛宴哦，快和小编一起来期待吧。
主料
豆豉 ：15韭菜苔 ：200
猪肉 ：160
辅料
姜 ：适量蒜 ：适量
小米辣 ：适量
白糖 ：适量
生抽 ：适量
鸡精 ：适量
油 ：适量
白酒 ：适量
具体步骤
1.韭菜苔去掉较老的根部，尾部开花的地方也去掉，洗净后，切丁；
2.猪肉洗净后，提前剁好；
3.豆豉备好，不用剁碎；
4.少量姜、蒜切末，小米辣切圈；
5.油锅烧热后，倒入姜末、蒜末、豆豉煸香；
6.放入肉末，炒至颜色变白；
7.烹入适量白酒，翻炒均匀；
8.调入适量生抽，白糖，继续炒匀；
9.放入韭菜苔，翻炒；
10.放入小米辣翻炒；
11.炒至韭菜苔微微变色即可关火，调入适量鸡精；
12.翻炒均匀后，起锅。
1、韭苔含大量维生素A原，有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。此外，韭苔不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值。
