![炒苍蝇头怎么做好吃又简单]( "炒苍蝇头怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
猪肉糜 ：
100韭菜苔 ：
120 辅料
豆豉 ：
10老抽 ：
10ml蒜瓣 ：
2个 红辣椒 ：
20料酒 ：
10ml鸡精 ：
2食用油 ：
10ml 具体步骤
1. 红辣椒剖开，去籽去瓤，切小粒；蒜瓣拍碎，切成蒜末；韭菜苔洗净切成1cm长的段
2. 锅中烧热油，大火爆香蒜末、豆豉和红辣椒
3. 改中火下肉糜滑散，至肉变色
4. 加入韭菜苔翻炒至颜色鲜绿，调入老抽、鸡精、料酒即可出锅
烹饪技巧
1、韭菜苔是韭菜生长到一定阶段后在中间长出的，顶上开的花叫韭菜花。2、炒苍蝇头是道很随意的菜，韭菜苔、韭菜、蒜苗等都可以用来做原料。
