简单的软欧面包怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

简单的软欧面包可以说是一种非常简单的在家就可以自己做的甜品，它选用精选的上等面粉和鸡蛋就可以制作了。面粉含有大量的微量元素和淀粉，鸡蛋中含有许多蛋白质易于人体肠胃吸收，对于在家想做下午甜品的男男女女来说，是一道居家必备的甜品。

主料

水 ：200ml
蜂蜜 ：10ml
盐 ：5
冷水 ：60ml
麦麸粉 ：50
糖 ：40
高筋面粉 ：200
酵母 ：3

辅料

油 ：适量

具体步骤

1.准备老面肥食材，高筋面粉，水，酵母

2.把高粉和酵母一同放入盆中混匀

3.和成软面团室温发酵2一3小时，盖上保鲜膜送入冰箱低温放置12个小时

4.在准备汤种食材，水和高筋粉

5.水放入煮锅中烧开倒入面粉一，搅熟像打糨子一样

6.像这样就行了，室温放凉备用

7.准备主料食材，面肥从冰箱拿出来，汤种自然放凉，其它粉类称重备用

8.然后把高筋面粉，糖，蜂蜜，麦麸面粉，冷水，汤种，老面肥一同放入面包机桶

9.放入面包机，程序6揉面30分钟，揉到25分钟时加入盐继续揉完

10.揉出筋膜

11.从面包机桶拿出来揉园，盖上保鲜膜室温发酵40分钟

12.然后先排气，在揉长园条，分割三份

13.揉成椭圆形

14.放入烤盘表面撒少许干面粉

15.表面划三刀，防烤制表面开裂，醒20分钟一倍大即可

16.放入提前预热190度烤箱，上下火烤25一30分钟即可(烤箱温度，时间依个人烤箱来定)

17.熟后拿出表面焦脆

18.凉后切片，口感香甜，内部细腻，松软棒及了

烹饪技巧

1、提前12小时底温发酵老面肥，用开水烫熟面成汤种备用。