好吃的茄子麦饭怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

茄子麦饭是一道非常好吃又有营养的炒饭。与普通的炒饭不同，茄子麦饭首先是将茄子与面粉混合在一起上锅蒸熟，然后下油锅爆炒而成。口感更加香软，并很大程度的保留了茄子的原汁原味，茄皮子有美白的功效，建议保留。茄子麦饭外香里浓，尝起来非常好吃。

主料

面粉 ：1小碗
鸡蛋 ：1个
茄子 ：2个
大蒜 ：2颗

辅料

盐 ：适量
胡椒粉 ：少许

具体步骤

1.两个茄子，去皮。

2.切成小丁，或者细丝。

3.撒上盐和胡椒粉拌匀。

4.加入一小碗面粉，用手把茄子和面粉搓匀。

5.大火蒸20分钟。

6.把蒸好的茄子麦饭拌松散。

7.大蒜切小片。

8.敲一个鸡蛋打碎，炒好。

9.起油锅爆香大蒜后倒入麦饭和鸡蛋。

10.翻炒均匀后加盐出锅。

11.搭配麦片和沙拉，就是美味的一餐。??

烹饪技巧

1、茄子和大蒜是绝配。