营养的茄子麦饭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

今天要介绍一道十分营养的美食——茄子麦饭。夏天来了，很多蔬菜水果都在夏季成熟，这个时候茄子正嫩，用来做菜刚刚好，不会太老。用茄子做成麦饭，就能做出一道药膳出来，为什么这样说呢？t因为这道菜有润肠的营养作用。小伙伴们都去试做一下吧。

主料

茄子 ：2个
面粉 ：1小碗
鸡蛋1 ：1个
大蒜 ：2颗

辅料

盐 ：适量
胡椒粉 ：少许

具体步骤

两个茄子，去皮。

切成小丁，或者细丝。

撒上盐和胡椒粉拌匀。

加入一小碗面粉，用手把茄子和面粉搓匀。

大火蒸20分钟。

把蒸好的茄子麦饭拌松散。

大蒜切小片。

敲一个鸡蛋打碎，炒好。

起油锅爆香大蒜后倒入麦饭和鸡蛋。

翻炒均匀后加盐出锅。

搭配麦片和沙拉，就是美味的一餐。??