肉末茄子丁怎么做好吃又简单
肉末茄子丁是一道美味而且营养价值丰富的家常菜肴，在四川地区备受欢迎和推崇，是川菜的经典菜系之一。富含蛋白质的猪肉末和富含维生素的茄子一道烹饪，肉末鲜香和茄子的清香让人胃口大开，再搭配一碗鲜香的米饭，更是一种独一无二的享受。
主料
茄子 ：一个肉 ：100
辅料
油 ：适量鸡精 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
葱姜蒜 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1.肉切末，放适量生抽，料酒抓匀备用
2.茄子切块，放适量盐腌一下备用
3.葱姜蒜切碎备用
4.锅中放油把茄子放入翻炒，软烂了盛出
5.锅中放油，放肉馅翻炒变色，加适量老抽上色。
6.放葱姜蒜翻炒
7.放入茄子翻炒，放适量盐，鸡精即可食用
8.装盘了
