肉末茄丁煲怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

长茄子 ：2根
肉末 ：50

辅料

干木耳 ：3朵
青笋 ：半根
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜末 ：适量
盐 ：1茶匙
白糖 ：1/2茶匙
料酒 ：1汤勺
生抽 ：2汤勺
清水 ：少许

具体步骤

1. 茄子洗净切丁，干木耳泡发切成小块备用，青笋去皮切丁备用。

2. 把切好的茄子放入微波炉中高火加热4分钟，取出适当拌一下再加热2-3分钟。

3. 调好一碗料汁，盐 白糖 料酒 生抽 清水调制均匀。

4. 锅中倒入适量的炒菜油，放入葱姜蒜末炒香锅底。

5. 放入肉末炒制变色后，放入木耳和青笋丁，快速翻炒。

6. 再放入茄丁大火翻炒，炒制茄丁变软，淋入调料，翻炒至匀即可出锅。

烹饪技巧

吃茄子的时候不建议去皮，茄子皮中有丰富的维生素和花青素。