![沙司茄子肉末怎么做好吃又简单]( "沙司茄子肉末怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
茄子 ：
两个肉末 ：
200 辅料
盐 ：
适量葱 ：
适量 姜 ：
少许 味精 ：
一点蒜末 ：
四个 具体步骤
1. 吧茄子用盐水浸泡30分钟。把茄子水分去掉。吧肉末水分去掉
2. 一定要用平底锅，把油烧热，放入沙司小火搅拌均匀。
3. 然后在锅里放入姜末，葱末，翻炒几下放入肉末翻炒均匀，然后放入茄子翻炒，该大火，
4. 然后翻炒一分钟加上少量热水翻炒五分钟。茄子不容易熟，所以一定要注意火候。
5. 最后撒上蒜末翻炒均匀。就可以出锅了
烹饪技巧
在油七成热时放入沙司，一定快速搅匀。注意一定要用小火
