微波肉末茄子怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

茄子 ：1根
鸡肉 ：50

辅料

青椒 ：1根
红椒 ：1根
蒜 ：3瓣
甜面酱 ：1 茶匙
辣酱 ：1茶匙
料酒 ：少许
豆豉 ：少许

具体步骤

1. 鸡肉切成肉末，倒入少许料酒；

2. 加入1茶匙甜面酱；

3. 加入切好的蒜蓉；

4. 搅拌均匀后腌制10分钟；

5. 取微波可用容器，放入少许油；

6. 覆盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入微波炉高火加热2分钟取出；

7. 茄子切成细条状；

8. 放入已加热的容器中，放入微波炉高火加热2分钟；

9. 取出后将茄条逐个翻面，再次加热2分钟；

10. 取出茄条，沥干油待用；

11. 腌制好的肉末放入微波可用容器，覆盖保鲜膜，高火加热3分钟；

12. 取出肉末，调入辣酱；

13. 放入豆豉和蒜蓉，搅拌均匀后放入微波炉中继续加热3分钟；

14. 放入切成片的青红椒，搅匀后盖在茄条上即可。

烹饪技巧

1.此道菜也可选用圆茄子，注意选择嫩一些的茄子；2.茄子切成细条，不要太粗，可缩短加热的时间；3.用微波加热的做法可减少放油量，但不要过少，会影响茄子的口感；4.腌制肉末的酱料要充足，以免水分过少而肉质发干。