特色的油皮菜炒胡豆怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

很多朋友可能不太了解油皮菜，其实，这种菜又被叫做牛皮菜、厚皮菜，样貌类似于我们常吃的青菜，根茎部位的肉质比较肥厚，一咬满嘴汁水。今天，我们就要用这个大家不太熟悉的油皮菜来创作一道料理：油皮菜炒胡豆。这道菜在餐桌上出现频率不高，很有新意哦！

主料

油皮菜 ：1颗
胡豆 ：500

辅料

油 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
味精 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.油皮菜折断撕去背部的膜（跟西芹差不多，只是一个是筋一个是皮）

2.油皮菜放锅里做软

3.冷却后用手微微挤掉油皮菜上的水分

4.胡豆（就是蚕豆）淘洗干净，也煮软

5.锅中适量的油（喜欢姜蒜的可放姜蒜）我想吃原味的就没放，放了姜蒜会更香一点

6.加入油皮菜放上少许味精及即可

烹饪技巧

油皮菜和和都必须得煮软，这样才好吃，喜欢辣的可以加几颗泡椒，味道也不错哦。