简单的虾仁西兰花怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鲜虾 ：300
西兰花 ：200

辅料

淀粉 ：适量
料酒 ：适量
麻油 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
姜 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.准备好西兰花和鲜虾。

2.把鲜虾洗净去掉虾头和虾皮。

3.在虾肉的背上划一刀取下虾线。

4.加入 盐 胡椒粉 料酒 淀粉和蛋清搅拌均匀上浆备用。

5.西兰花掰成小朵，洗净。

6.把姜去皮剁成姜米。

7.锅中注入水，加入盐和几滴油烧开。放入西兰花焯水。

8. 焯水的西兰花直接捞入冷水中冲凉。

9.锅中注油，烧热爆香姜米。

10.放入浆好的虾仁迅速滑散。

11.加入焯水的西兰花快速翻炒均匀。

12. 加入鸡精调味，淋入少许麻油、翻炒均匀即成。

烹饪技巧

虾仁上浆已经调好味了，西兰花焯水已经加入盐，炒制过程就不要再添加盐了。