「首发」梅菜扣肉怎么做好吃又简单
主料
五花肉 ：500梅菜 ：300
辅料
盐 ：适量葱 ：适量
姜 ：适量
酱油 ：适量
糖 ：适量
油 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
1.五花肉刮洗干净，梅菜洗净挤干水份
2.烧开一锅水，把五花肉放进去煮至7、8成熟，捞起沥 梅菜扣肉干水分，
3.乘热抹盐，腌制半小时左右；
4.肉放凉不烫手后，切成一小指厚的片状，
5.皮在下肉在上，一片一片地在大碗内摆放好；
6.将浸泡好的梅菜挤干水分，铺放到肉的上面；
7.撒上葱末，姜末
8.放一勺生抽
9.放两勺糖
10.放一勺味极鲜酱油
11.放在蒸锅上蒸30至50分钟
12.用盘子盖住大碗，双手瞬间倒扣，
13.拿掉大碗即成“扣肉”形状，撒上葱末即可。
放进蒸锅蒸的时间，视乎个人口味而定，喜欢肉绵点的就时间长点；
