腊肉蒜蓉豉香粉条怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

蒜瓣 ：5个
红薯粉条 ：100
腊肉 ：50
豆豉 ：20

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
蚝油 ：2汤匙
胡椒粉 ：少许
鸡粉 ：少许

具体步骤

1.红薯粉条提前半小时浸泡

2.配料：腊肉、豆豉、蒜瓣

3.豆豉洗净剁碎，蒜瓣去皮拍碎

4.腊肉洗净切粒

5.热锅，放少量油，下腊肉煸炒出油脂

6.倒入豆豉、蒜蓉爆炒片刻

7.红薯粉剪断，捞起放入炒锅中，翻炒30秒钟左右

8.红薯粉条特别能吸水，一次性加够3碗左右清水，遮上锅盖煮15分钟

9.煮至汤汁剩下一点点，调入蚝油

10.调入盐、胡椒粉

11.调入少许鸡粉，搅拌均匀即可

烹饪技巧

腊肉切粒容易煸炒出油脂，减少肥腻感，粉条吸入腊肉的香味口感更佳。煮粉条时一次性加上足够的清水，剩下少许汤汁铲起即可。粉条剪断再煮容易夹起食用。