奶油焦糖浆的做法 别具风味——奶油焦糖浆 奶油焦糖浆怎么做
“相信很多烘焙者都会为剩余的淡奶油而发愁,现在不用担心了,帮它找个好去处,统统用来做奶油焦糖酱吧!做好密封放冰箱可以放三五个月不会坏,可以用在吃面包吐司抹酱,也可用于做饼干蛋糕、焦糖奶茶......真的是用途多多。焦糖的风味碰上浓郁的奶香,香甜美味一级棒。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
奶油焦糖浆的做法步骤
1、淡奶油放碗里,隔热水搅拌到手的温度
2、淡奶油放碗里,隔热水搅拌到手的温度
3、放电磁炉上用中大火慢慢熬,可以看到锅中慢慢的开始翻白色透明的大泡泡,中途无需搅拌
4、直到颜色慢慢变黄,这时可以稍微晃动一下锅子让糖液颜色均匀,直到变琥珀色就可以立即关火
5、立即倒入热的淡奶油,用刮刀轻轻翻拌
6、等锅中奶油焦糖液凉透,就会变得顺滑且浓稠;冷却后装入密封玻璃瓶放冰箱冷藏即可
7、成品图
8、成品图
9、成品图
10、成品图