蒜蓉粉丝蒸贝肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

冷冻扇贝肉 ：半包
龙口粉丝 ：2把

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
剁椒 ：适量
料酒 ：适量
蒸鱼豉油 ：适量
蚝油 ：适量
糖 ：适量
花生油 ：适量

具体步骤

1. 扇贝用水浸泡化冻（冷水或者温水，水温不能过热）。

2. 粉丝也用温水泡软，剪断。

3. 化冻好的扇贝肉切十字连刀，即用刀在贝肉上切十字纹，但不彻底切断。（这一步是为了贝肉更好入味，如果是小扇贝也可省去该步。）沥干水分后加少许料酒腌制10分钟。

4. 葱姜蒜都切成碎末，加入剁椒、蒸鱼豉油、蚝油、少许白糖以及花生油调成料汁。

5. 粉丝沥干铺在盘底，把贝肉码在粉丝上，均匀的淋上料汁。

6. 烧水，水开后将粉丝贝肉放入蒸锅，大火蒸6-8分钟即可。

烹饪技巧

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