自制全麦吐司怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

全麦面粉 ：150
高筋面粉 ：150

辅料

鸡蛋 ：25
黄油 ：20
奶粉 ：10
蜂蜜 ：60
酵母 ：4
水 ：130
白芝麻 ：20

具体步骤

1.除黄油酵母以外全部材料放入面包机中和成面团盖上保鲜膜醒1小时，如果全麦比较粗的话，水要慢慢加。以免面团太湿

2.加入干酵母

3.揉面15分钟，拉面团会有比较粗的膜

4.加入黄油继续揉面15分钟，拉出大片的薄膜

5.盖上湿布温暖处发酵2.5倍大小

6.取出排气，醒15分钟

7.分割成三等分，盖上保鲜膜，醒15分钟

8.用擀面杖擀成长舌型

9.从下往上卷好，盖上保鲜膜醒15分钟

10.用擀面杖擀成长舌型，不要擀太长

11.从下往上卷起，2.5圈适宜

12.一次放入吐司盒中

13.温暖处二发八分满

14.刷上蛋液

15.烤箱180度预热10分钟，烤35分钟，中途记得加盖锡纸，烤好后立即脱模。放凉后切片食用。

烹饪技巧

全麦比较难揉出膜，所以一开始先拌好面团醒30分钟左右面团会比较有延展性。