全麦豆腐吐司怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:60分钟
全麦粉 :50
南豆腐 :140
盐 :4
即发干酵母 :4
牛奶 :120
巧克力花生酱 :30
主料
高筋粉 :300全麦粉 :50
辅料
砂糖 :30南豆腐 :140
盐 :4
即发干酵母 :4
牛奶 :120
巧克力花生酱 :30
具体步骤
1. 除巧克力花生酱外所有材料揉成团(留20ml牛奶,按照面团软硬度调整,适量添加),静置5min
2. 厨师机1速6min,加入巧克力花生酱,1速6min,至薄膜阶段
3. 面团滚圆,盖保鲜膜,室温发酵1h,至体积发酵到原来2倍
4. 面团排气,滚圆,盖保鲜膜,室温发酵30min
5. 面团分成3份,滚圆,盖保鲜膜,松弛20min
6. 面团擀成长条形,卷起(约2-2.5圈),入吐司模最终发酵至8分满
7. 烤箱预热200摄氏度,吐司表面涂全蛋液,180摄氏度下半火,30min
8. 出炉,侧卧在晾凉,密封保存