自制酸奶全麦吐司怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

全麦面粉 ：75
高筋面粉 ：175

辅料

糖 ：38
酸奶 ：70ml
水 ：60ml
黄油 ：15
鸡蛋 ：50
盐 ：2

具体步骤

1.所有材料除了黄油外都放在一起

2.揉成团

3.揉至光滑后将黄油放入

4.揉成十分光滑的状态再摔打150下

5.将面团揉到可拉出大片薄膜的阶段

6.揉好的面团放盆里

7.放温暖处发至2.5倍大

8.取出后排气，面团共481克重，分成160克一份，共分三份，分好揉圆放一边松驰15分钟

9.松驰好的面团碾成长舌状

10.再由上往下卷成圆柱形

11.卷好的面团放在吐司模里

12.再放到温暖处发至9分满

13.烤箱180度预热，最下层用烤网35分钟即可

烹饪技巧

全麦的口感稍粗，不喜欢这样口感的朋友可以将全麦粉的量减少至10%－15%。