家常沙茶羊肉炒空心菜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

羊肉 ：100公克
空心菜 ：200公克
蒜头 ：1粒
辣椒 ：1/2支
姜丝 ：少许
沙茶酱 ：1大匙
蚝油 ：1小匙
盐 ：1/4小匙
鸡粉 ：1/4小匙
太白粉 ：1小匙

辅料

具体步骤

1. 羊肉洗净切成片状，以太白粉、蚝油、沙茶酱抓匀后腌约20分钟，备用。

2. 空心菜洗净切段、蒜头洗净切末、辣椒洗净切丝、姜洗净切丝、葱洗净切段，备用。

3. 起一油锅，油温烧热至约150℃，将作法1的羊肉片下锅过油至表面变白，捞起备用。

4. 另起一锅，放入适量的油烧热后，放入做法2的空心菜，以大火炒至空心菜叶变软，加盐拌炒均匀，捞起备用。

5. 再起一锅，放入适量的油烧热后，放入作法2的蒜末、辣椒丝、姜丝、葱丝爆香，再放入作法3的羊肉片、盐、鸡粉拌炒至熟，加太白粉水勾芡。

6. 将作法6淋在做法4的空心菜上即可。