诱人的蒜香茄子的做法怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：500
蒜头 ：10

辅料

葱末 ：适量
姜末 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
花生油 ：适量
味精 ：适量
料酒 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

将茄子洗净去蒂，撕成块状备用；蒜头去皮切片，香菜洗净切段。

炒锅注油烧热，下入蒜片，葱姜末爆锅，倒入茄子翻炒至软熟时加入酱油、白糖、盐、料酒，炒至茄子熟透，用旺火收浓汤汁，放入味精、香菜，翻匀出锅即可