诱人的蒜蓉蒸扇贝怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

扇贝 ：6个

辅料

蒸鱼豉油 ：2勺
姜 ：2片
盐 ：1
大蒜 ：半头
植物油 ：10ml
细香葱 ：2棵
枸杞 ：15
粉丝 ：1小卷

具体步骤

1.1、扇贝去除内脏，用牙刷刷洗干净壳上的泥沙，清水冲洗干净，粉丝泡软，枸杞泡洗干净。

2.2、葱、姜、蒜切成碎；

3.3、把除植物油外所有的调料放碗里调成料汁；（留2瓣蒜）

4.4、泡软的粉丝放扇贝壳里，上面浇上调料汁，然后放开水的蒸锅里蒸5分钟；

5.5、炒锅把油烧热，下剩余的2瓣蒜的蒜末，炒至发黄散出蒜香；

6.6、取出蒸锅里正好的扇贝，把爆香的蒜蓉和油分别浇到蒸好的扇贝上即成。

烹饪技巧

1、这道菜的鲜香味大多是蒸鱼豉油来提香的，因为酱油有咸味，所以要少放盐；2、蒸的时间不宜过久，扇贝老了就不好吃了。