诱人的蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

扇贝 ：1000
粉丝 ：1小把

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
耗油 ：适量
蒸鱼豉油 ：适量
料酒 ：适量
大蒜 ：适量
小红椒 ：1个

具体步骤

1.将贝壳外用刷子刷干净

2.将扇贝从中间分开，去掉黑色内脏和沙包清洗干淨，加入料酒掩制去除腥，装入盘中

3.蒜剁成蒜末放入碗中，并将小红椒切小碎粒

4.粉丝提前半小吋用温水中，泡软捞出

5.锅入油烧热，加入蒜，小红椒炒香，蒜末炒成淡黄色，放盐和蒸鱼豉油拌匀

6.将扇贝放蒸锅中，大火滚水蒸3一4分钟

7.蒸好的扇贝上，放上粉丝淋上炒好的蒜蓉即可，成品装盘

烹饪技巧

蒜蓉一定用油炒熟，这样吃在嘴里沒有辛辣感，只有蒜香味，调味不能只靠蒜蓉调制，蒸鱼豉油是必须的，扇贝很好熟，时间不要蒸长了。