好吃的家常炒鸡心肝怎么做好吃又简单

家常炒鸡心肝这道菜是酸辣口味的，夏天来了，天气热得已经不想吃饭了，这个时候吃点酸辣的开开胃也是挺好的，不然夏天总是不想吃饭，不运动，总是感觉很累，想躺在床上，至少我们还是要吃饭的不是吗，当我们吃饱了有力气运动也是挺好的。

主料

辅料

具体步骤

1.四川泡菜切好装盘备用。

2.鸡心肝去油去筋去血块切好

3.烧开水然后关火，把切好的鸡心肝烫下捞出备用。

4.烫好的心肝加料酒、姜蒜、葱花、花椒粉、盐、鸡精、生粉拌匀。

5.炒锅放油把拌好的鸡心肝大火爆炒，盛出备用。

6.炒锅放油把切好的四川泡菜放进去炒片刻，再把炒好的鸡心肝放进去继续炒匀，放葱花跟蒜粒和匀出锅装盘。

烹饪技巧

1、鸡心肝切好用开水烫下，这样炒出来不会黏糊糊的。