家常菜青椒炒鸡心怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

青椒 ：3根
鸡心 ：500

辅料

姜 ：适量
生抽 ：一勺
葱 ：一棵
八角 ：2个
花椒 ：15粒
蚝油 ：适量
老抽 ：半勺
醋 ：适量
料酒 ：适量
白酒 ：适量

具体步骤

1.水中加花椒，八角，葱段，姜片，开锅后加入鸡心，至变色抄出鸡心。

2.鸡心过凉水后，切片，再次过凉水将鸡血洗净。然后控净水，加蚝油拌匀，放入冰箱。

3.热锅，加入适量油，低温煸炒姜丝，蒜瓣，葱花，同时加入味精适量。接着改大火，加入鸡心爆炒，然后加入生抽与老抽以及蚝油的调和液，再加入料酒与白酒调和液。爆炒。

4.炒的过程中加入适量的醋，提鲜。再根据口味加入适量的盐，爆炒3到5分钟出锅即可。