家常鸭肝菜心汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸭肝 ：150
新鲜香菇 ：1个
油菜心 ：100

辅料

白胡椒粉 ：1捏
姜 ：4片
盐 ：1捏
生粉 ：1茶匙
酱油 ：11/2茶匙
高汤 ：400毫升
菜油 ：1汤匙
净化水 ：500毫升

具体步骤

1. 将鸭肝洗净，切成薄片，用酱油，生粉调匀。香菇洗净，切成片。油菜洗净，撕成碎片。

2. 高汤、水、新鲜香菇、姜、白胡椒粉和盐放汤锅里在大火上烧开，约5分钟。加菜心，煮2分钟。

3. 烧汤的同时，炒锅置大火上预热。倒菜油，热至八成，下调好的鸭肝，煎2分钟，至七成熟（肝片带一点红），铲出，沥去油，再放入烧开的汤锅里，煮2分钟即可。