家常尖椒爆炒鸡心怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡心 ：一斤
尖椒 ：4个

辅料

葱花 ：适量
食用油 ：适量
味极鲜 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

1. 鸡心洗净，去脂肪，血色。

2. 四个尖椒洗净准备好

3. 锅中煮沸水、入鸡心大火煮沸，撇去浮末，捞出鸡心。

4. 捞出鸡心

5. 尖椒改刀成大片

6. 干锅煸过水的鸡心，煸出少许油，鸡心变深色，有种铁板鸡心的感觉。

7. 把干 煸的鸡心盛出或推到一边，加入油、大火烧热入葱花爆香。

8. 加入尖椒片一同翻炒。加入味极鲜，少许盐

9. 待入味均匀，尖椒变软上色。

10. 好了，出锅啦！

11. 煸过的鸡心外表色泽诱人，喜爱！

烹饪技巧

过水的鸡心用热锅干煸一下，去掉了鸡心中的水分，多煸一会儿鸡心会煸出鸡心本身的油，有点铁板的味道。