美味红烧野生鱼块怎么做好吃又简单
红烧野生鱼块，这个菜绝对百分之百的好吃，以前读大学的时候，找也要找有这道菜的外卖点餐，16块一份，虽然量不是很多，但是也吃的很开心，因为这个红烧鱼块真的很好吃，今天我也跟大家一起探讨一下怎么做这个红烧鱼块才好吃，大家可以多给点建议啊1
主料
草鱼 ：500辅料
葱 ：适量姜 ：适量
蒜 ：适量
小米椒 ：适量
具体步骤
鱼切块清洗干净放入碗中，生姜，蒜头，葱，小米椒切好备用
开始腌鱼，放入适量盐，料酒，生抽，少许老抽，花生油，切好的葱姜蒜辣椒放入一半入碗中，刚好有点大葱头，所以我也切了点，没有的话有葱苗就可以了，拌匀腌制
鱼块腌制一小时左右，锅里放油，油热后，用筷子夹鱼块放入锅中，鱼块煎一会再翻身别急了去翻，鱼块两面煎制金黄即可
刚刚碗里腌鱼的调料加点清水然后倒入锅中，没过鱼块即可，烧开后放入剩下的一半姜，蒜，辣椒，葱苗，尝尝咸淡看还需不需要放盐，最后转中火煮至汤汁浓厚即可，
出锅！（又要啰嗦几句：盐不要在腌制的时候放足，煮的时候淡了可再加盐，以免味道咸了，油也少许即可，煎鱼时还要放油，另外放的调味品其实按你个人喜好就行，我还加了点蒸鱼鼓油，你要喜欢也可以加老干妈，豆瓣酱，加了豆瓣酱的又是一种风味，加豆瓣酱的话切记，豆瓣酱本身就咸，盐要掌握着放，配料和调味品的分量是看你鱼的大小）
