家常菜红烧野生鱼怎么做好吃又简单
主料
小鱼 ：2斤辅料
糖 ：适量蒜头 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量
生姜 ：适量
味精 ：适量
生粉 ：适量
红尖椒 ：适量
香葱 ：适量
香菜 ：适量
酱油 ：适量
蚝油 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
鸡蛋液 ：二个
八角 ：适量
具体步骤
1.先把鱼去鳞去内脏，清洗干净。用盐和料酒麻15分钟。
2.再把两个鸡蛋打散加生粉，再加一点清水搅拌匀，把鱼放入裹上生粉糊。
3.锅烧热，倒入适量的油，把鱼煎成两面金黄。
4.把所有的鱼全部煎好。
5.再把生姜，蒜头，红尖椒，八角，香菜，葱，都清洗干净切碎。
6.另起锅烧热倒入少量的油，把红尖椒，蒜头，生姜，爆香。
7.倒入适量的清水。
8.在放入酱油，生抽，糖，八角，蚝油搅拌一下。
9.在放入煎好的鱼。
10.在放入适量的盐烧开，再改中火慢慢炖，使鱼肉全部入味。
11.煮好放入味精香葱香菜起锅。好香的鱼开吃吧！
煎鱼的时候一定用小火慢慢煎，至两面金黄。
