油爆虾段怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

河虾 ：适量

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 虾洗净，去掉虾头虾线，用少许盐和料酒腌制半小时

2. 热锅倒油，烧至六成热，将虾放入炒至虾身变红后盛出备用

3. 将锅洗净，放少许油，七成热爆葱姜蒜，

4. 爆香葱姜蒜后倒入虾，放入生抽，蚝油，鸡精和糖，炒匀装盘即可。

烹饪技巧

1.腌制要至少30分钟，否则不够味。2.第一次煸完虾后最好洗一下锅，这样成菜色泽更好。