辣油爆虾怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

明虾 ：一斤

辅料

食用油 ：适量
辣椒油 ：适量
花椒粒 ：适量
干红椒 ：适量
蒜 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
香菜 ：适量
酱油 ：适量
醋 ：适量

具体步骤

1. 明虾开背剪虾线收拾干净

2. 用辣椒油、花椒油、料酒、白胡椒粉、盐腌两小时以上

3. 做油锅爆香八角、干辣椒、蒜末、姜末

4. 加入腌制好的明虾

5. 翻炒至虾变红色

6. 加入料酒、辣椒油、盐、酱油、醋等各种调料

7. 炒至收汁

8. 加入葱末盛盘备用

9. 盘中加香菜开吃咯

烹饪技巧

虾一定要开背腌制才能入味