准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
小河虾 :
适量 辅料
盐 :
适量绍酒 :
适量 酱油 :
适量 绵白糖 :
适量香葱 :
适量 姜 :
适量 大葱 :
适量 具体步骤
1. 将新鲜小河虾用清水冲洗干净,再沥干水分剪去须脚。
2. 大葱洗净切成葱花,姜削去外皮切末,香葱洗净切碎。
3. 中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将小河虾放入,将小河虾煎炸至外壳泛红,再捞出沥干油分待用。
4. 锅中留底油,烧热后放入姜末和大葱花爆香,随后调入绵白糖、绍酒、酱油和盐,转小火将锅中的调料搅炒至黏稠。
5. 接着将小河虾放入锅中翻炒数下,这样可以使小河虾表面均匀地裹上调味汁。
6. 最后将油爆小河虾盛入盘中,撒入香葱碎即可。