啤酒口味鸡的做法 啤酒口味鸡怎么做

“啤酒鸡顾名思义就是用啤酒来烧鸡肉，口味肯定很特别。鸡肉富含很多蛋白质，啤酒则是夏季人人喜爱的酒，啤酒烧鸡用啤酒代替了清水，炒好后的鸡肉直接倒入啤酒，炖熟，肉在炖制过程中融入了啤酒的味道，让整道菜更加入味。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

啤酒口味鸡的做法步骤

• 1、先将鸡肉初加工改刀成块儿。

• 2、青红椒切小节（我只拍了青椒，红椒也需要）

• 3、姜切片，蒜切丁，葱切段。

• 4、取锅下油，下少许盐以防粘锅，下入鸡肉，倒入少许红油炒香至脱骨。

• 5、下入姜蒜，红烧酱油，啤酒。

• 6、中小火焖入味。

• 7、收浓汤汁调味，下青红椒。

• 8、撒葱段，淋红油出锅。

• 9、成品

小窍门

鸡肉选用仔鸡，就是嫩鸡，不要老鸡。
下油后加少许盐，炒鸡肉时可以防黏锅。
放红烧酱油可以调出好看的颜色。
调味时可以加点盐焗鸡粉，蒸鱼鼓汁，味道更鲜美。