家常鱼籽烧豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鱼籽 ：适量
五花肉 ：适量
冻豆腐 ：适量
香菇 ：适量

辅料

葱姜 ：适量
盐 ：适量
老抽 ：适量
白酒 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1. 买来的鱼籽处理干净，清洗几次，将水沥干（可以用厨房纸吸干鱼籽表面水分，防止后面煎鱼籽的时候炸锅）

2. 冻豆腐切块（本来这豆腐是我冻在冰箱里准备涮火锅的，这里给用了~~）

3. 五花肉切块

4. 香菇洗净切小块

5. 锅里放适量油，放入两片姜，将鱼籽放进去煎一下（煎过的鱼籽不腥，还特别香，谁吃谁知道~~~）这里注意的是，鱼籽表面千万不能有水，否则很容易溅油的，别把自己烫伤

6. 鱼籽定型后，翻面接着煎，这里可以放少量白酒，等两面煎至金黄后可以盛出备用

7. 五花肉用热水焯一下

8. 然后放进锅里煸炒，加入一勺料酒，加入葱姜，加入适量老抽上色

9. 放入豆腐和香菇翻炒几下，加少量盐，倒入一碗开水

10. 最后把鱼籽放进去，开炖

11. 等汤汁收紧，即可盛出享用