花蟹豆腐汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

活花蟹 ：适量
豆腐 ：适量

辅料

葱姜 ：适量
香菜 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1. 将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切块。

2. 葱、姜、香菜洗净，切成丝或段。豆腐切小块入沸水中焯后浸入凉水中。

3. 炒锅烧热后下油，热后下葱段姜丝煸香，下蟹块煸炒。

4. 烹入料酒去腥，加清水烧开。

5. 下豆腐块烧开后，中小火煮5-6分钟。加盐和胡椒粉调味，撒上香菜段即可。