家常的豆腐蛋花汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

豆腐(有少量的胡萝卜丁和豌豆粒) ：200
玉米粒 ：50
鸡蛋 ：1个

辅料

盐 ：5
鸡精 ：1
油 ：1茶匙(5ml)

具体步骤

1. 豆腐下锅中焯熟后,切成2厘米的粒,鸡蛋打散在碗中,搅拌备用

2. 锅中倒入适量的水和油,水开后,倒入切好的豆腐块

3. 水再次开后,倒入玉米粒

4. 将打散的鸡蛋倒入锅中,放入适量的盐和鸡精调味即可.

烹饪技巧

豆腐有抗氧化的功效。丰富的大豆卵磷脂有益于大脑的发育生长。豆腐的不足之处是缺少一种必需氨基酸——蛋氨酸，搭配鸡蛋便可提高豆腐中蛋白质的利用率，而且味道更加鲜美。