自制豆腐花（豆腐脑）怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

豆浆 ：500ml

辅料

豆腐内脂 ：25

具体步骤

1. 首先用豆浆机做好豆浆。我是用100克干豆泡发后加入1000ml的水做成的。大概可以做出700ml豆浆

2. 豆浆做完后用滤网或纱布过滤。豆渣过滤的越干净作出的豆花就越细滑。

3. 豆腐内脂用少量冷开水调化，将豆浆倒入小锅加热到85度，把调化后的内脂放入豆浆搅拌均匀。耐心等待20至30分钟，豆浆凝固就大功告成了。

4. 吃的时候加入葱花、紫菜、虾皮、生抽。喜欢辣的朋友再加点辣油。美味的豆花就可以上桌了。

烹饪技巧

内脂工作需要的温度是摄氏85度左右。豆浆可以隔水加热至85度左右。做豆浆时黄豆与水的比例是1：15。不能再稀了。