雪梨豆腐蛋花汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

虾仁 ：200g
猪肉(肥瘦) ：100g
梨 ：100g
鸡蛋 ：150g

辅料

牛奶 ：5g
调料： ：适量
花生油 ：5g
盐 ：克

具体步骤

1. 虾仁洗净，剁成蓉放在碗内，豆腐去掉老皮，搅碎放在虾仁蓉中，加盐，鸡蛋清，牛奶搅拌成均匀的豆腐泥。

2. 生梨削皮去核，剁成碎末，加绞肉，盐拌匀成馅，然后取12个小酒盅，每只内壁涂上油，放入肉馅，再放上豆腐泥抹平，随后放上一撮火腿末，蒸约8分钟，与此同时，将清汤加盐，置旺火上，烧开后，盛在大汤碗内，随即将蒸好的豆腐由盅内取出放入汤即成。