家常大盘花菜怎么做好吃又简单
准备时间:5分钟 烹饪时间:10分钟
小辣椒 :2个
陈醋 :1勺
酱油 :1勺
盐 :适量
孜然粉 :3勺
主料
菜花 :300辅料
蒜头 :3颗小辣椒 :2个
陈醋 :1勺
酱油 :1勺
盐 :适量
孜然粉 :3勺
具体步骤
1. 菜花切开成小块。因为花菜前面比较容易碎,切的时候从根部下刀,将茎切开后用手掰开,这样就不会留下一砧板的碎菜花了。
2. 蒜头爆香。这里我一般是把蒜头先下过,翻一下,再放油,可避免蒜头上的汁让油溅起来,而且蒜头也不会这么容易焦。
3. 菜花下锅啦~同时把切好的小辣椒下锅
4. 翻炒至差不多熟时,放醋和酱油,先放醋,将醋沿着锅壁下去,利用锅的高温让醋的香味散出来。
5. 翻炒至熟,最后加入孜然粉,翻炒均匀就可以出锅了!
如果家里有肥的五花肉,可以用五花肉煎出油,再来炒花菜,会更香!另外,一般快炒炒好后可以放一把韭菜,味道也会更香!