香甜的芝麻南瓜蛋糕怎么做好吃又简单
说起蛋糕,不得不说我最爱的就是蛋糕。其实我生日最期待的就是生日蛋糕。就感觉没有蛋糕生日就白过了一样。今天要像大家介绍的不是普通的蛋糕,而是一款特别的女孩子都会喜欢的香甜的芝麻南瓜蛋糕。这款蛋糕既满足了小女生对甜食的喜欢,又可以吃上甜蜜的蛋糕。
主料
面粉 :适量鸡蛋 :适量
淡奶油 :适量
膨松剂 :适量
牛奶 :适量
辅料
糖粉 :适量具体步骤
牛奶和玉米油用打蛋器搅打放入分离的蛋黄
2.加入效母粉拌匀,效母粉溶化。
3.加入300克的面粉,搅拌均匀。
4.搅拌至浓稠的糊状,放温暖处发酵至出现蜂窝状。
5.面糊鼓起很高,上面出现很多的蜂窝状。
6.在加入500克的面粉,用筷子开始慢慢的沿着盆的边缘开始搅拌成无干粉。
7.已经没有干粉了,现在可以开始揉面了。
8.面团取出放在面板上开始用吃奶的劲揉搓把!
9.边揉边撒一些干粉,防止粘手。
10.揉了10分钟,面团已经是非常的光滑,切开看到已经没有干粉。在揉片刻。
11.在揉5分钟左右,即可二次发效,一共揉面15分钟。这15分钟可使一刻也没有停,都是真功夫。
12.面盆盖上湿布醒发到双倍大。盖湿布是防止面团出现干皮。
13.大约醒发了1个小时,用手指沾面粉,焯一个洞,洞不回缩就发效完成。
14.发效好的面团排气,在揉成长条。
15.把长条分割成适量大的小剂子,剂子要分割均匀。
16.开始把剂子揉成光滑的馒头胚子。
17.揉好的馒头生胚。
18.揉好的馒头胚盖保鲜膜在此醒发双倍大,这次醒发非常关键。馒头的成败在此醒发。
19.馒头已经醒发到双倍大了,醒发时间看天气有关,热了就是时间短,冷了,时间就长。
20.蒸布用凉水浸泡片刻,泡透为止。
21.把锅里加适量多的水,大火烧开,摆入蒸布,在把馒头胚均匀的摆在蒸布上,中间要就2公分的间隙,馒头在蒸的过程还要膨胀,以防粘连。
22.盖上锅盖,大火蒸20分钟,中间是不能断火的。
将蛋糕糊倒入模具中,撒上芝麻放入烤箱倒数第二层,175度烤35分钟